РуссоТуриста

Уличная еда в Индии — опасно или нет?

Обеды и ужины в Дели и других индийских городах запомнятся только с хорошей стороны, если соблюдать простые правила.

Уличная еда в Индии

Уличная еда в Индии

В Индии будьте осторожны с едой из мяса, особенно с мо-мо (аналог пельменей). На жаре мясо быстро портится, а острые специи и соус легко это маскируют.

Большая часть уличного фастфуда — жаренные в масле закуски: самоса (острые пирожки с картошкой), пури (хлебные лепешки), алу-паранта (пресные лепешки с начинкой из картошки и зелени). Загляните в чан, где их жарят, — вид масла не должен вас пугать. Обычно продавцы следят за свежестью масла, но попадаются и недобросовестные.

Чипсы и рыба

Ласси — аналог нашего питьевого йогурта с добавлением соли и специй или сахара и фруктового пюре, — сам по себе весьма безопасный напиток. Главное — просите, чтобы вам сделали ласси навынос: тогда его нальют в одноразовый пластиковый стакан, а не в обычный стеклянный, который может быть плохо вымыт.

И еще обязательно попросите, чтобы вам в стакан не клали лед: в Индии уличные продавцы часто замораживают обычную водопроводную воду. Свежевыжатые соки и прочие напитки тоже можно пить без боязни, если соблюдать те же правила в отношении льда и стаканов. Это касается и масала-чая (чай с молоком и специями), который часто на улицах индийских городов предлагают в стеклянных стаканах.

А вот сок сахарного тростника — коварный напиток. Выжимают его металлическим прессом, в чистоте которого приходится сомневаться, да и сам тростник продавцы обычно хранят, оборачивая влажной ветошью не первой свежести.

Самый безопасный напиток в Индии — кокосовая вода. Если хотите выпить только воду, просите кокос only water: тогда вам выберут большой орех. Если хотите поесть еще и мякоти, просите кокос jelly: после того как вы выпьете воду, орех для вас разрубят пополам, и можно будет ложкой съесть мякоть. Мякоть молодых кокосов действительно напоминает желе, а вот мякоть старых твердая и белая, съесть ее можно, но витаминов в ней почти нет.

Вода

Воду из-под крана в Индии пить нельзя. Если в кафе на столе стоит комплиментарная вода в кувшине, это точно вода из-под крана. Попросите mineral water — так в Индии обозначают любую питьевую бутилированную воду.

Что делать, если что-то пошло не так

В Индии много аптек, в которых можно найти все необходимые лекарства. Просто поищите в интернете международное название действующего вещества в составе лекарства, которое вы привыкли покупать в России, и сообщите его фармацевту. Кстати, во всех индийских аптеках можно приобрести не только спиртовой раствор для протирания рук или влажные салфетки, но и paper soap -упаковку из десяти тончайших листков мыла, которую удобно носить с собой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

>